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Chers fidèles clients de Traiteur Dropsy, une fois que vous avez votre carte, vous aurez droit à toutes nos offres promotionnelles :

à partir de 20 achats effectués, votre Traiteur Dropsy vous accorde une ristourne de 3% sur le montant cumulé.

MENUS FÊTES FIN D'ANNEE

Entrées froides	/pce
La tranche de foie gras de canard mi-cuit en terrine, duo de confits, oignons rouges et fruits secs, pains brioché Les escalopines de saumon d’Ecosse, fumé au bois de hêtre, quelques feuilles de jeunes pouces, chantilly au raifort et fines herbes Le duo de terrines ; marcassin aux fruits des bois, chevreuil aux figues et fois gras, garnitures festives Le saumon poché en Bellevue, crudités et sauces (min 8 pers) Le homard canadien en belle vue et ses accompagnements (600 gr)	10,00 € 8,90 € 7,70 € 8,90 € 34,00 €
Potages
Le velouté aux champignons des bois, lardons de magret fumé La bisque de homard parfumée a l’armagnac, croûtons et rouille	4,00 € 5,50 €
Entrées chaudes
La croustade de cœur de ris de veau à l’échalote confite et morilles La douzaine d’escargots petits gris en coquilles au beurre d’ail au pastis La coquille St-Jacques aux crevettes grises et champignons miniature La poêlée de scampi au curry Madras, lait de coco, brunoise de légumes La cassolette océane (rouget barbet, St Jacques, crevettes) sauce homardine	11,50 € 9,40 € 9,50 € 9,90 € 9,20 €
Plats principaux(Prix par personne)
Le suprême de pintadeau farci au foie gras et truffe, sauce périgourdine Les médaillons de filet de veau, sauce à la crème de morilles, chicon braisé Les noisettes de faon du pays, sauce poivrade, pommes airelles et chicon braisé Les noisettes de marcassin, sauce Grand veneur, pommes airelles et chicon braisé Les aiguillettes de magret de canard poêlé, sauce aux fruits des bois, chicon braisé La cuisse de canard confite mijotée à l’orange et au poivre roses, fagots de haricots et chicon braisé Les médaillons de filet mignon porc au bleu et aux noisettes, garniture	14,50 € 15,80 € 15,80 € 14,90 € 14,50 € 12,50 € 9,90 €
Tous nos plats sont accompagnés de gratin dauphinois ou de pommes Macaire.
Nos spécialités maison
Le pâté gaumais labellisé Le foie gras de canard en terrine, en tranche ou en verrine (coq de cristal 2004) Les pithiviers aux chicons et jambon d’ardenne Les jambons cuits au foin, à l’os et braisée Les jambons crus d’ardenne labellisés, coeurs, noix, etc… Les saucissons gaumais Les boudins de Noël : - Boudins noirs aux raisins - Boudins noirs pommes, poires, spéculoos - Boudins blancs au foie gras et pommes caramélisées - Boudins blancs aux petits lardons et poireaux Les pâtés de campagne, à l’Orval, au champagne et truffes La terrine de chevreuil aux figues et foie gras La terrine de marcassin aux fruits rouges La terrine de canard aux mirabelles Les paniers garnis du terroir (à partir de 25,00 €) Les plateaux garnis pour fondue, pierrade et raclette Les gibiers frais du pays : chevreuil, marcassin, faon, biche, faisan, canard colvert,… Les volailles fraîches : chapon, dinde, canard, poussin, coquelets, pintade fermière,… Les volailles farcies : dinde fermière de tradition farcie et truffée, caille farcie,… Nos viandes bovines de la région Les porcs fermiers qualité ardenne PQA Les agneaux bios de la région
Quand passer votre commande ? Afin de mieux vous servir, nous vous prions de bien vouloir passer vos commandes dès que possible, au plus tard le vendredi 19 décembre (pour Noël) et avant le vendredi 26 décembre (pour Nouvel An). Nous acceptons les commandes de dernière minute selon disponibilités, car nous ne travaillons que des produits frais. Les commandes traiteur sont à retirer à Saint-Léger ou à Arlon, les mercredis 24 et 31 décembre de 9 à 16 heures. JOYEUX NOËL ET MEILLEURS VŒUX 2009.

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